豬肉怎麼切才好吃
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要逆著紋理切。
豬肉的做法:
材料:五花肉、油菜、生薑、蒜、蔥、鹽、冰糖、八角、香葉、料酒、老抽、雞粉、生抽、味精、紅曲米。
步驟:
1、蔥薑蒜切片,油菜洗淨後,修整葉子,油菜對半切,鍋內加水,放色拉油、鹽、油菜。
2、將五花肉燒皮,燒至金黃色,五花肉用鋼絲球擦洗乾淨,放入加水的鍋內,煮10分鐘,煮至筷子能插進去即可撈出控水備用。
3、待五花肉冷卻後,切成2釐米見方的小塊。
4、鍋內下色拉油,大火將油燒至7成熱,放入
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