做魚忘去腮了能吃嗎

做魚忘記去掉魚鰓時，如果魚鰓煮熟了則可以食用，因為魚鰓經過高溫烹飪後是安全的。

但是平時吃魚最好去掉魚鰓，因為魚鰓中含有大量的細菌和髒東西，腮是魚的呼吸器官，是魚的一個相當重要的排毒器官。魚在水中呼吸時，水中的氧氣通過鰓進入魚的身體，而水中存大量的細菌和奇生蟲，通過鰓時被過濾的細菌粘在鰓絲上。所以一般做魚時會直接把魚鰓扔掉。