閹雞可以煮湯嗎

步驟：

1、雞洗淨後撈起；

2、斬塊，加幾塊鹹雞提味；

3、2種雞塊倒入鍋中冷水焯水後撈起洗淨；

4、竹筍去殼去老根切滾刀塊後洗淨，準備生薑片；

5、鍋內水開後下入筍塊焯燙一分鐘撈起；

6、先把雞塊加入砂鍋，加滿清水，加入生薑片；

7、蓋上燒到冒小氣泡加入料酒；

8、撇清浮沫；

9、蓋上大火煮開後轉小火煮一小時；

10、一小時過後雞湯金黃，倒入竹筍大火煮開後蓋上轉小火再燉半小時；

11、之後開啟嘗試味道後加鹽調味後熄火；

12、盛入碗中撒上蔥花上桌。