煮鳥粥要放什麼材料
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鵪鶉鳥粥
材料:鵪鶉1只,粳米100克,細鹽少量。
做法:
1、鵪鵓去毛和內臟,洗淨切成細塊留至備用;
2、蔥、姜洗淨,切成末,放入鵪鶉碗中,加入鹽和料酒拌勻;
3、將碗放入蒸籠,用旺火蒸半小時,見鵪鶉熟爛,拆去骨頭備用;
4、粳米洗淨泡好,放入鍋中,加入冷水約1500毫升,先用旺火燒沸,再改用小火,煮至米粒開花時放入鵪鶉,煮至米爛粥稠即可。
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