薑汁的製作方法

用料：姜、清水。

具體制作法：

1、將姜清洗乾淨後搗成薑末；

2、將薑蓉倒出，放入小碗中；

3、在小碗中新增適量清水浸泡；

4、浸泡20分鐘，取汁即可。

特點和用法：將姜的辛辣氣泡入水中，薑汁便有了姜的功效，用薑汁代替姜能使菜品整潔。可用於烹製前醃漬，烹製中調味及涼拌菜品等。