筍包子餡的做法

1、肉剁成肉末，香菇切碎，蔥切細，姜切末。

2、放油、蔥白、薑末、香菇、筍乾炒熟裝盤。

3、放油、肉末、薑末、胡椒粉，炒到肉變白，放去剛炒好的筍乾，放入料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖收汁，放味精、雞精，翻炒均勻即可。

筍是竹子初從土裡長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜。竹為質化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含幹物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg。