鹼麵條怎麼做好吃

材料：麵粉適量，食用鹼5至10克，食鹽適量，黃瓜適量，小蔥適量，芝麻醬適量，麻辣鮮適量，生抽適量，辣椒油適量。

1、準備麵粉和食用鹼；

2 麵粉和鹼加水揉成稍微硬一點的麵糰醒20分鐘；

3 放入壓面機反覆壓成三毫米的薄片，最後壓成稍粗一點的麵條；

4、將麵條放入開水鍋裡煮熟，過涼水，倒一點熟油拌勻；

5、所有配料切絲，除掉黃瓜，小蔥剩下的淖水，把菜擺在麵條上；

6、芝麻醬加水攪開，加鹽，麻辣鮮，生抽，辣椒油攪勻澆在麵條上即可。