如何晒山藥

方法如下：

1、洗淨，削皮，切片，用開水燙，不要太熟，生一點比較好；

2、晒乾，弄幾個高長板凳，找幾個長木棍，然後把木棍搭在板凳上，找涼蓆拉，竹簾了，有條件的話可找那種用高粱杆編成的長柏，把這些東西棚到木棍上面，這些東西縫隙大，通風，容易晒乾山藥。

山藥：即薯蕷，別名懷山藥 、淮山藥 、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含澱粉和蛋白質，可以吃。單子葉植物，10屬650種，廣佈於全球的溫帶和熱帶地區，我國有薯蕷約80種。原產山西平遙、介休，現分佈於我國華北、西北及長江流域的江西各省區。