如何識別高麗蔘的好壞
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一,市場上的高麗蔘:
1、目前市場上主要流通的高麗蔘大部分為紅參。
2、紅參是將水參進行加工而成的,分天、地、良、切、大尾 、中尾、小尾。
3、市場主要流通的為天、地、良。
二,高麗蔘的識別:
1、年份:目前6年根的參為最佳,其營養成分和藥用價值為鼎盛期。區別6年根的方法是6年根的蘆碗為4個並非6個。
2、頭:兩年的蘆碗基本無法分辨,能區分的只有4個,6年根的蘆碗是4個。
3、色澤:有發黃的,也有發暗紅的。
4、表皮:細皮嫩肉為最好,紋路粗、表皮皺、紋深厚的最差。
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