香菇長白毛了可以吃嗎

能吃的,它是菌類。

蘑菇長白毛不是病菌，也不是發黴變質。

而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現。

不過最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。

買了蘑菇如果當時不吃，最好的辦法就是：把新鮮蘑菇用開水煮熟後，再用涼水浸泡，

濾水後裝保鮮袋，放入冰箱冷凍，可長期儲存。

注意：

另外平時吃蘑菇前一定要用開水焯熟，再使用，這是殺青過程。

即可以去掉蘑菇在生長過程吸收的不易食用的東西，又可以增加人的口感。