鐵鍋開鍋後鍋底變黑是怎麼回事
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鍋底黑色是未充分燃燒的燃料(如天然氣)碳化粘附在鍋底形成的。
天然氣等燃料是有機氣體,有機氣體的主要成分是碳,燃料在不充分燃燒的情況下,會有多餘的碳粘附在鍋底,形成一層鍋底黑。
另外,是否形成鍋底黑也取決於爐具好壞,好的爐具能燒出藍色的火焰,熱值高。通常會用比較長時間後才會有黑色的鍋底黑形成,而使用劣質爐具很快就會出現鍋底黑。
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