酵母在冰箱冷凍室會凍死嗎

酵母是一種很特殊的微生物，對於存放溫度有嚴格的要求，最適宜的溫度是4℃左右，即同電冰箱冷藏室的溫度差不多，在這種溫度下可以存放5—7天，如果放在冷凍室中可存放1個月以上，冷凍過的酵母在使用時要用溫水化開，千萬不能用開水燙。