老北京立春吃什麼

1、老北京立春的時候吃春餅。

2、春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子裡，成為春盤。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：立春日食蘿菔，春餅，生菜，號春盤。

3、從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。現在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季，祈盼豐收之意。