白芨一斤幹需要多少鮮白及晒

大概需要4斤鮮白芨；晒白芨的方法：將塊莖分成單個，用清水洗去白芨上的泥土，剝去粗皮，放入開水鍋內煮或燙至內無白心時，然後取出冷卻，去除白芨的鬚根，晒或烘至全乾。最後放入撞籠裡，撞去未盡粗皮與鬚根，使白芨成為光滑、潔白的半透明體，篩去灰渣即可。