豆腐如何去腥味

豆腐、豆腐乾、豆腐皮等豆製品常常含有一股豆腥味，吃起來不太可口。

可將這些帶有腥味的豆製品放在鹽開水（一般500克豆腐用50克鹽）中浸泡，這樣不僅可以去除豆腥味，還可以使豆製品變得色白質韌，烹調時不易碎，更延長豆腐的保質期。