鯔魚片怎麼吃

鯔魚片可以進行清蒸，按照傳統的蒸魚的方法進行製作就可以。這是浙江平湖乍浦的一道傳統名餚，此菜具有嫩如豆腐、香如蟹肉、清淡爽口、肉質嫩滑、味道鮮美的特點。

鯔魚(Mugilcephalus)又名：烏支、九棍、葵龍、田魚、烏頭、烏鯔、脂魚、白眼、丁魚、黑耳鯔。隸屬於鯔科(Mugilidae)、鯔屬,屬於廣溫、廣鹽性魚類。對溫度的適應範圍為3℃～35℃,適宜水溫為12℃～32℃,對鹽度的適應範圍為0～0.04,可在淡水、鹹淡水和鹹水中生活,喜歡棲息在沿海近岸、海灣和江河入海口處,是我國南方沿海鹹淡水養殖的最主要經濟魚類之一,也是世界上分佈最廣的重要經濟魚類之一。