燉羊肉可以放八角嗎

燉羊肉不要放八角，這其中有很多顧慮，其中最主要的顧慮就是，大料並不適合羊肉，燉羊肉一般是清燉，想要燉出顏色好看的湯汁，必然是不能加大料的，加了大料之後湯汁會變黑，而且會讓羊肉失去鮮味，不僅沒有起到畫龍點睛的作用，反而搞壞了一鍋羊肉湯。八角屬於大料，所以在燉制羊肉時不能新增，而茴香是可以新增的，因為茴香會增加羊肉香氣，且不影響原有的口味。喜歡吃燉羊肉的朋友一定要好好學習燉羊肉的做法，用前人的經驗，燉一鍋美味的羊肉。