不泡糯米能做八寶飯嗎
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製作八寶飯的糯米不需浸泡,可直接蒸制。而且八寶飯只能用糯米,因為普通的米黏性不夠。八寶飯的名詞解釋是必須用糯米的,煮好後是黏黏糥糯的口感,但是普通米煮出來的就是普通米粥了。
配料比如:紅豆、綠豆、赤豆、花豆、蓮子、銀耳之類的不一定都要放全。少幾樣多幾樣或者用別的代替都可以,沒有太多的說法,但是惟獨這個糯米是不可少的。
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