曼頭髮孝要多久
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饅頭發酵夏天需要2-3小時,冬天需要5-6小時。冬天室內溫度低,發麵需要的時間較長,如果發酵時在面裡放點白糖,就可以縮短髮面的時間。發酵面時一定要發到時間,劑子口一定要朝上。
小竅門:
1、蒸饅頭時,如果面似發非發,可在麵糰中間挖個小坑,倒進兩小杯白酒,停10分鐘後,面就發開了。
2、蒸饅頭時,在麵粉裡放一點鹽水,可以促使發酵,蒸出的饅頭又白又宣。
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