膩頭 什麼意思

膩頭是上海方言中的詞彙，也叫做“念頭”，是形容某個東西很髒或某個人比較油膩。此外，現在還有道菜叫做扎膩頭，相傳是由清代的錢姓書生在家將白天鄰居送來的一碗蝦米冬瓜塊、一碗絲瓜雞毛菜燒血湯、還有剩下的油豆腐、百葉絲、毛豆都放在一塊煮後發明的料理。