大魚弄成塊怎麼做好吃

材料：魚、蔥、姜、蒜、辣椒、白糖、醬油等；

做法：

1、 新鮮大魚一條，去內臟和鱗，清洗乾淨，切成塊，放鹽抓勻醃30分鐘；

2、 把姜切成絲，蒜切成蒜末，蔥切段，根據個人口味放辣椒；

3、 鍋內放兩大勺油燒到冒煙，放入薑絲蒜末和幹辣椒段，把魚塊放進去，加入醬油，等魚兩面煎黃，放一小勺白糖，加半碗水；

4、 蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘後，打開鍋蓋，切記不能攪拌，否則魚塊會碎，放入蔥段出鍋即可。