做牛軋糖為什麼要用全脂奶粉 經驗 關注:3.15W次 做牛軋糖使用全脂奶粉的原因有:1、奶裡的奶香味來自奶裡的脂肪。所以全脂奶粉可以增加糖的奶香味道;2、低脂肪的牛軋糖會產生又乾又硬的口感。所以使用全脂奶粉增加牛軋糖柔軟酥香的口感;3、脫脂奶粉或低脂奶粉比全脂奶粉成本高,價格比全脂奶粉也高。所以使用全脂奶粉可以降低製造牛軋糖的成本。 標籤: 全脂奶粉 牛軋糖 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/evkmjv.html