水鴨母燉什麼比較好

水鴨母燉熟地是最好的選擇。

1、熟地味甘微溫質潤，既補血滋陰，又能補精益髓。熟地配白芍能養肝，配柏子仁養心，配龍眼能養脾，配麻黃則通血脈。脾胃氣滯，痰溼內阻的脘腹脹滿，食少便溏者忌服。

2、將半隻水鴨母切塊處理好，將剁好的鴨塊泡冷水裡十分鐘，去血水撈出泡好的鴨塊，加入熟地，一起入燉鍋。

3、外燉鍋里加入水燒開，再放進內膽，然後加入開水，加到差不多超過肉3到5釐米左右，水放得越少湯越濃。

4、蓋上蓋子，小火慢燉15到20分鐘，喜歡吃軟爛一點的可以燉20分鐘左右，反之就燉15分鐘就可以。

5、因為加的都是開水，所以時間上會快很多，加的是冷水就要燉20到30分鐘了，不要燉太久，太爛肉就不好吃了。