紅曲紅使用方法

紅曲紅是一種食用色素，它是以大米為主要原料，經加工後得的深紅色粉末狀物質，它在生活中的使用範圍很廣闊，用於食品加工。具體使用方法有：

1、做火腿

紅曲紅是一種食用色素，它是製作火腿的常用原料，平時人們自己在家裡面灌腸或者做火腿時需要準備適量的肉，把它用工具製成泥狀，放入花椒粉，十三香粉，在放入生抽蠔油的時候放入紅曲紅，調勻以後醃製一會再把它們裝入到腸衣中蒸熟或者烤熟就可以。

2、做糖化劑

紅曲紅在日常生活中還當糖化劑來使用，再就是甜品時加入量的紅曲紅能提高它們的甜味度，也能起到明顯的著色作用，能讓做好以後的甜品色澤更好看，也能讓它們的口感更好。

3、釀酒

紅曲紅還能用來釀酒，在需要可以把它與酒麴搭配一起使用，把準備好原材料蒸熟以後放入酒麴和紅曲紅，能讓原料儘快發酵，而且能讓發酵完成以後產生的酒水質量更好，能讓它的滋味變的醇香和口感綿軟。