豆腐乳有毒嗎

原因：現代醫學和食品營養學的研究結果發現，豆腐乳中含有的抗氧化成分，如維生素E、異黃酮等酚類物質，以及一些肽類，使豆腐具有清除自由基的能力，經過發酵製得的腐乳清除自由基能力比豆腐高5到10倍，豆腐乳中的各種成分對人體都無害，所以豆腐乳沒有毒。

豆腐乳又稱腐乳，是中國流傳數千年的漢族傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭味，吃起來有香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。