大豆是指哪些豆
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大豆通稱黃豆,為雙子葉植物綱、豆科、大豆屬的一年生草本,高30-90釐米,系莢豆科一年生草本,原產中國,中國各地均有栽培,亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史,古稱菽,中國東北為主產區,是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。
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大豆
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