食品留樣時間不少於多少小時
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食品留樣時間不少於48小時。而且食品留樣冷藏冰箱,工作溫度應控制在攝氏5℃度左右,並保持冷藏櫃內外衛生清潔。
另外,在食品留樣的流程中,應將留樣食品按照品種分別盛放於清洗消毒後的專用密閉容器內,在專用冷藏裝置中冷藏存放48小時以上。每個品種的留樣量應能滿足檢驗檢測需要,且不少於125g。而且在盛放留樣食品的容器上應標註留樣食品名稱、留樣時間或者標註與留樣記錄相對應的標識。
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