誰知道鐵板牛肉是用什麼醃製的啊

食材： 牛裡脊、上漿、紅曲米、檸檬、洋蔥、胡蘿蔔、辣椒茴香、番茄醬、白糖、白脫油。

做法：

1、將牛裡脊剔去筋絡，切成厚片，加調料醃漬後上漿待用。

2、需用紅曲米、檸檬、洋蔥、胡蘿蔔、辣椒、茴香等香料配料，加適量清水製成滷水後，再配以沙司及番茄醬、白糖等精製而成。

3、將牛肉放入四成熱油鍋中過油，兌入調製好的鐵板沙司，略收汁水裝入盆內，小碟放上洋蔥末、白脫油，與烤熱的鐵板同時上桌，當眾將洋蔥末、白脫油放入鐵板，略拌即可。