紅燒虹鱒魚的做法

原料準備：

虹鱒魚、蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、糖、老抽、雞精、料酒、食用油、食醋。

製作過程：

1、把魚洗乾淨處理好。撒點料酒去腥，蔥切小段，蒜切片，姜切絲；

2、鍋內熱油。放白糖，不停攪炒，直到白糖開始冒泡；

3、放魚進去上糖色。一邊上色後翻邊；

4、放佐料，蔥薑蒜，幹辣椒。一點食醋和料酒去腥，再放一點老抽；

5、加水，大火燒，水開後轉小火。放鹽；

6、燒到收汁。就可以關火。放一點雞精。