牛肉怎麼去味
- 經驗
- 關注:2.24W次
牛肉去味的方法有:
1、炒牛肉的時候新增蔥、蒜、姜,或者加點白酒、料酒。
2、紅燒肉時可以放些綠豆、橘皮、杏仁、紅棗、山楂。
3、開鍋後適當放些白酒,既能消除羶味,又使味道鮮美,而且容易燒爛,這樣做的牛肉容易消化。
4、如果是燉牛肉,不妨放一些胡蘿蔔,這樣既可以消除羶味,又能彌補牛肉缺乏的胡蘿蔔素和維生素。
5、加蔥、蒜、姜、桂皮、白酒等調料一起燉煮。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/drd052.html