烤制燒餅的最佳溫度

新烤箱上下火200度，空置烤15分鐘。平時使用前預熱5分鐘。上管溫度180度，下管溫度200度。麵粉250克左右，放入盆中，加入酵母。分次將牛奶倒入麵粉中均勻攪拌。揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜保持麵皮表面溼潤，進行發酵，待麵糰2倍大時發酵完成。白芝麻醬混合黑芝麻醬，加入適量鹽和水順時針攪拌均勻。準備適量白芝麻和黑芝麻，用來裝飾燒餅表面。發酵好的麵糰揉勻，靜置10分鐘左右。然後將拌勻的芝麻醬均勻的抹在麵皮上，注意麻醬易流動，不要加水過量稀釋太多。麵糰豎起壓扁，擀成小圓餅，醒發20分鐘。依次照做。麵餅表面刷一層水，蘸白芝麻或黑芝麻裝飾，放入烤盤即可。新烤箱上下火200度，空置烤15分鐘。平時使用前預熱5分鐘。然後將烤盤放入烤箱中層。上管溫度180度，下管溫度200度搜索，功能旋鈕選擇“上下管同時工作”，烤20分鐘左右，表面金黃即可。