自制檸檬果醬

1、檸檬洗淨用鹽搓洗表層去蠟。

2、用削皮刀把黃色的皮削下來，用料理機打成碎片。

3、把白色果皮撕下來剩下果肉，去籽擠出檸檬汁備用。

4、檸檬汁、檸檬皮、鹽和冰糖一起下鍋開小火熬煮，熬至粘稠即可出鍋。

5、果醬完全放涼後，加入蜂蜜攪拌均勻。用器皿裝起來放冰箱儲存，可沖茶喝也可以塗麵包吃。

檸檬果醬是一種調味品，主要材料有檸檬。現主要產地有美國、義大利、西班牙和希臘等，原產地為東南亞。檸檬果醬富含維生素C。主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食。檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中均無記載，15世紀時才在義大利熱那亞開始種植，1494年在亞速爾群島出現。