扒骨肉的做法

主料：豬大骨頭。

調料：醬油3勺、蔥1段、姜1塊、蒜5瓣、桂皮1塊、料酒2勺、胡椒粉1勺、水適量、花椒粉1勺。

1、大骨頭洗淨涼水下鍋，大火煮開後，撇去浮沫；

2、撈出衝乾淨放入電燉鍋，加入料酒、蔥段、薑片、大料、桂皮，添入適當清水，煮爛；

3、晾涼後將肉撕下來，放進盤子裡；

4、在拆骨肉上淋上醬油，放上蔥薑蒜末、花椒麵、胡椒粉；

5、鍋內燒開水，上鍋蒸十分鐘後拿出拌勻食用。