炒麵不粘面的技巧

1、首先要快速煮一下面條，煮6成熟，撈出過涼水，瀝乾水後用油拌一下，這樣炒麵就不會粘。

2、最好使用不粘鍋炒麵，為避免油膩，炒麵時可以少放油。

3、也可以先把麵條放入大漏勺，移入裝有沸水的鍋中，輕輕抖動漏勺，數分鐘即可使麵條分開，然後再炒，這樣麵條就不會粘。