凍兔子怎麼剝皮

1、用刀在兔子的兩個後腿離腳1-2寸處各用刀轉圈劃開；

2、然後從開口處分別沿大腿內側向中間劃開，並使兩條切線交匯；

3、這時的兔皮就像一個筒子，一端開口；

4、將兔皮從大腿開始小心與兔肉剝離，不要使太大的勁，以免撕破，遇到皮肉糾纏不分，可以用快刀小心削開；

5、剝到前腿處，如後退，在離前腳1寸處轉圈將皮劃開，前腿可以從皮筒中退出；

6、整個皮筒剝下後，可以將皮筒從胸部剪開成為一張整皮。