醋是怎麼生產出來的

醋是以高粱、豌豆、麩皮等為原料，經微生物發酵釀造而成的液體調味品；把原料蒸煮後冷卻放入排列有序的大罐中；在40度左右溫度下經過酒精發酵、醋酸發酵、加熱滅菌後製成成品；一般老陳醋的發酵時間在20天左右。