餐館打雜做什麼

雜工基本工作如下：

1、按要求對蔬菜原料進行初加工。

2、分類存放餐具防止汙染。

3、清洗各類餐具做到，一刮、二涮、三洗、四衝、五消毒。

4、餐具清洗後立即分類放入指定區域，發現破損立即撿出。

5、負責所用各類櫥、櫃、器具的衛生，搞好承擔區域的環境衛生。

6、負責主食米飯的製作。

7、完成廚師長交派的其他工作。