黑棗煮粥為什麼苦澀

造成黑棗粥苦澀的原因可能為：

1、黑棗放入量過多。而黑棗皮帶有苦味，棗皮味在粥中積少成多，造成黑棗粥苦澀。

2、煮粥時間過久。在黑棗內部的糖分及其他營養物質進入粥中之後，繼續熬煮會使棗皮的苦味進入粥中。

黑棗粥製作方法如下：

主料：小米50克，粳米50克，黑棗10顆，枸杞10克，全小麥30克，紅糖2勺。

步驟：

1、 提前一天，將小米、粳米及全小麥淘洗乾淨，黑棗、枸杞洗淨，一起放入燉鍋，放入400毫升清水。

2、 將燉鍋開啟預約功能，選擇“雜糧粥”選項。開始自動煮粥。

3、 第二天早晨，加入紅糖，再熬煮半小時即可完成。