姜綠了還能吃嗎

生薑在太陽光下經過一段時間的照射後，其表皮內會有一些物質轉化為葉綠素，這種物質對身體並無害處，所以因陽光照射而變綠的生薑可以放心食用。如果生薑長毛或腐爛，就必須將整塊生薑扔掉，切不可只將爛掉的生薑部分切掉，而食用好的部分。因為生薑在腐爛時，生薑體內會產生很強的毒素，此毒素吃進人體，會嚴重影響人體健康。

有人在買生薑時，經常詢問如何更好的儲存生薑。告訴大家一個最簡便實用的方法，即將生薑洗淨後埋入食鹽中，可使生薑較長時間不幹。