現磨的芝麻醬苦是怎麼回事

現磨的芝麻醬發苦是因為在炒制芝麻的時候火候過大，將芝麻炒糊了。

芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。