枸杞用涼水清洗為什麼會掉色

枸杞用涼水清洗掉色是因為枸杞裡面含有天然胡蘿蔔素,所以枸杞泡出來的水掉橙黃色是正常的。枸杞，是茄科、枸杞屬植物。枸杞是商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實“枸杞子”。