蘑菇冷凍了還能吃嗎

蘑菇冷凍了還能吃，若是菌類置於冷凍儲存時間不長，沒有出現變質的情況，那麼還是可以繼續食用的，只是口感和營養會差一些；但若是放冷凍的菌類已經凍壞變質，那麼就不可以繼續食用了，否則會引起身體不適，如果一定要放冰箱，冷藏儲存更合適。

蘑菇凍了發黃多考慮是由於存放時間過久，蘑菇中的水分及營養成分大量流失而導致的，若是僅有發黃，沒有其他異變的話，那麼還是可以繼續食用的。