辣椒用乙烯利催紅有什麼弊端

催紅的辣椒質含量不及自然成熟的，乙烯利只有在辣椒不能正常成熟的情況下才使用。乙烯利分解後產生乙烯，具有促使物質向果實轉移、促進成熟的作用。乙烯是一種內源激素，也就是說植物自然也會產生的物質。有人為了促使獼猴桃、柿子成熟，把它們和蘋果一起放進塑料袋裡扎住，就是利用蘋果產生的乙烯來催熟。同樣的，水果箱上打孔，是為了讓果實產生的乙烯散出去，減輕相互催熟作用。所以說乙烯利致癌是沒有道理的。