如何做蕃茄燉牛筋

做法：

1、牛筋洗淨後切成塊，番茄洗淨後切大塊備用；

2、牛筋焯水後撈起備用，焯過的水倒盆裡澄清後，取上面清湯備用，洋蔥切塊，生薑去皮後切片備用；

3、炒鍋放油，燒熱後，下花椒粒，薑片，大蒜炒出香味後，倒入洋蔥塊翻炒出香味；

4、倒入牛筋、料酒，翻炒片刻後加入香料；

5、倒入清湯，再適量加清水；

6、轉入煲湯鍋裡先大火燒開後，轉小火燉一個半小時左右，先不放鹽，這樣肉易燉爛並且味美；

7、時間自行掌握，燉至牛筋軟爛時即可；

8、加入番茄再燉半小時左右放鹽調味即可。