納豆的做法

食材：幹黃豆250克，水適量，納豆菌半粒，涼開水30毫升，白糖2勺。

納豆的做法：

1、黃豆泡水過夜，清洗後瀝出。

2、發好的黃豆拌上白糖用高壓鍋煮，大火蒸5分鐘後改小火蒸約1個小時。

3、蒸好的黃豆，冷卻一小時後，倒入納豆容器中。

4、再納豆容器中加入30毫升涼開水和半粒納豆菌，拌勻。

5、然後放入酸奶機中20個小時。

6、20小時後，納豆就製作完成了。

納豆：起源於中國古代，自秦漢以來開始製作，由黃豆通過納豆菌發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值，富含維生素，提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。