果茸是什麼

果茸是很鬆散的果物顆粒，就相當於是速凍的果泥，自制的果茸就是將水果打成果泥以後，加入適量的白砂糖和水，按比例調成膠狀，果茸在顏色、質感和口感都可以與新鮮果蔬媲美。

果泥，由其詞來看，為水果的泥狀流體形態。這一詞在中國2010年才出現，其主要作用於鮮活果汁的原材料，其製作工序為：在工廠將水果清乾淨並去皮、去核、去渣，壓榨為泥狀，迅速冷凍。在食用時，將其解凍，加純淨水攪拌即可。