杜康是什麼聖

關於酒的起源的多種說法中，真正與酒的釀造有關係的是杜康。

他的歷史貢獻在於創造了秫酒的釀造方法。秫酒就是用黏性高粱為原料製成的清酒，即糧食造的酒。

杜康奠定了我國白酒製造業的基礎，被後人尊崇為釀酒鼻祖和酒聖，又被稱作酒祖。