水菱粉是什麼啊

水菱粉即菱粉。 簡介：菱粉是是一年生草本水生植物菱的果實菱角乾燥後磨成的粉。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感多帶有彈性。

《本草綱目拾遺》：

1、《唐本草》：黃，作粉極白潤宜人。

2、《綱目拾遺》：菱有多種， 者則皆可為粉。造粉之法，與造藕粉同。食菱粉而腹脹者，用薑湯或酒解之。