吉士粉可以做饅頭嗎

吉士粉是一種食用香粉，其作用在於使製品產生濃郁的奶香味和果香味，也有增色的作用。一般在製作蛋糕、蛋卷、包餡、麵包、水果餡餅、夾餅、布甸、撻類等糕點中使用。適當食用對人體是無害的。但吉士粉作為一種食品新增劑，雖然可以食用的，不要過量。

吉士粉製作饅頭方法如下：

一、材料：

中粉，溫水，酵母，吉士粉。

二、方法步驟：

1、酵母溶入溫水中，攪拌均勻。

2、將酵母粉倒入麵粉中，新增適量吉士粉，攪勻。

3、然後將溫水緩緩倒入麵粉中，攪成絮狀。

4、用手揉麵，至光滑，然後蒙上溼布，發酵至2倍大。

5、發好的麵糰分成小劑，揉成想要的饅頭形狀。

6、將饅頭胚放入蒸籠中，大火燒開水後，中火蒸25分鐘，關火虛蒸3分鐘後即可。

注意事項：吉士粉不是酵母，對饅頭等發麵製品沒有發酵的效果。