青果燉鴨子的方法

一、材料

新鮮青果100克，鴨一隻，姜6小片，鹽5克，水500ml。

二、做法

鴨洗淨剁成小塊或四大塊，取一鍋加入清水焯燙去血水，濾去浮沫和多餘水分備用。新鮮青果用流動的水徹底沖洗乾淨泥汙。根鬚可不去除，青果為草藥全部皆可用。另取一鍋加入適量清水。放入焯過水的鴨肉，洗淨的青果。大火煮沸後轉小火慢煲1-2小時左右，最後加入適量鹽調味即可。